طريقة لصنع أنواع القهوة

أهلا وسهلا بكم مع هذه المجموعة المختلفة لطرق اعداد القهوة بأشكلها المتعددة.

(القهوة التركيه)


المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة
يوضع الماء في ركوة صغيرة
و يضاف السكر والبن ويحرك على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار
يغلى لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
تقدم القهوة التركية ساخنة




(قهوة تركية بالكاكاو )


المقادير والطريقة
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه




(القهوة الخليجية )


المقادير
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
يوضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
ويسكب فوقها القهوة




(كابوتشينو)


المقادير:
علبة حليب نستلة مركز-
4اكواب ماء مغلي –
علبة قشطة –
1/2ملعقه صغيره كاكاو -
1/2 ملعقه صغيره نسكافي
الطريقة
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي




(كابتشينو2)


المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى < يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه




(رغوة الكابتشينو )


المقادير:
فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد
الطريقه:
توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصبح عندي الرغوة
واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)




(القهوة الفرنسية)


المقادير
ايس كريم فانيللا
(تسيح على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
يسيح ما يكفي لنصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها)
تقطع قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي
الطريقة
يوضع ( كوفي ميت+ نسكافيه)
في كوب ثم يضاف الايس كريم و اخلطي جيدا
يضاف الماء المغلي مع التقليب
وفي النهاية يضاف المكسرات




(قهوة المارس )


المقادير
1ملعقه متوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبير
كاس ماء مغلي
سكر حسب الرغبه.
الطريقة
تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
ملاحظ:
ممكن استبدال المارس
بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي .




(الشكولاتةالساخنة )


المكونات:
- 3 كوب لبن.
- 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
- 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
- 12 ملعقه صغيرة قرفة.
- بيضه واحدة.
الطريقه:
1- يوضع اللبن في المايكرويف
نقوم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
ثم نقوم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
تخفق البيضة حتى تنعم
ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.

2- يعاد الخليط إلى المايكرويف
ويشغل لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( علينا حذرة ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
ثم نقوم بصبه في 3 أقداح..
ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة




(خليط الكــــاكاو الساخن )


المقادير
8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة
كوب ونصف مبيض القهوة بودرة
3 أكواب كاكاو بودرة
كوب ونصف سكر ناعم .
الطريقة
تخلط المقادير كلها
وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب ..
يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
وممكن زياده السكر حسب الرغبه




(قهوة موكا )


المقادير:
ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
ـ ملعقة سكر بني ناعم
ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
ـ قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ توضع القهوة في الابريق
مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
يحرك المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد
2 ـ في انتظار ذلك نضع الحليب والشكولاته
في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
نضع هذا الخليط في وعاء مقعر،
ثم نضيف اليه القهوة
3 ـ نحرك المقادير جيدا،
ثم نتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
نضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ نعيد خلط المقادير من جديد جيدا،
ثم نوزعها داخل أكواب التقديم،
وقبل تقديمها للضيوف نزينها بالكريمة الكـاملة الدسم.




(شراب الموكـا بالقرفه )


المقادير
كوب نسكافه
كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
كوبين من منيض القهوة
ملعقه صغيرة قرفه
ملعقه صغيرة جوزة الطيب
كوب ونصف سكر .
الطريقة
تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ...
4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .




(نسكافي خيااال )


المقادير والطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن
وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا
ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة
حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين




(نسكافيه جديد روعه)


المقادير :
لكوب واحد
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفي ميت
رشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
ماء مقدار كوب مغلي
كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
الطريقه :
نضع في الابريق
(النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،،
ونقلبها على النار الى ان يذوب المارس..

في الكوب نضع باقي المارس..
ونصب عليه الكوفي ..
ونزينها بالكاكاو او الجالكسي حسب الرغبة